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掩于墨尔本费兹罗花园百年榆树间的 Yiaga 餐厅以其精心重构的古建筑、通透视野，以及甄选木材打造的室内装潢令人印象深刻。塔斯马尼亚黑木餐桌配以定制皮革座椅，长餐桌则以传统工艺使用花园中的柏树枝制作而成。这家可容纳 44 名宾客的餐厅由名厨 Hugh Allen（Vue de Monde）倾力打造，荣登《康德纳斯旅者》（Condé Nast Traveller）杂志 2026 年度热门榜单，餐厅名字取自当地乌伦杰里语，意为“寻找与发现”。为礼赞澳大利亚本土物产及其生产者，食客将体验一场澳式品鉴盛宴；菜单包含 9 至 11 道佳肴，并随季节更迭不断推陈出新，巧妙融合了时令土特产与本土食材。为时三至四小时的用餐体验可能包含鲜活石斑鱼、当地肉类、搭配发酵植物的海鲜，以及以澳大利亚植物群为灵感打造的美味甜点，并佐以澳大利亚与国际葡萄酒。 

Esmay 餐厅为阿德莱德的餐饮界注入全新活力，带来了一场时令食材与本地土特产的盛宴。主厨 Alanna Sapwell 以支持可持续伦理耕作的农户深度合作著称，打造的时令菜单将家常风味以精致巧思升级呈现。餐厅坐落于新近翻新的历史建筑哈克尼酒店 (Hackney Hotel) 内，楼下餐厅可容纳 40 名宾客，而楼上活动空间可额外接待 30 名宾客。您可于此品鉴定制菜单的特色料理，如烟熏鸸鹋肉甜甜圈、鲜捕鱿鱼与野生鹿肉等特色料理。酒单精选多款澳大利亚葡萄酒，与每道菜品完美搭配。柔和中性色调空间搭配落地窗，营造出温馨的氛围，与团队所秉承的温暖、精准和真诚待客的服务理念相得益彰。