会奖团队不容错过的澳大利亚啤酒厂和酿酒厂

悉尼/Warrane 到堪培拉

在悉尼（Sydney/Warrane）历史悠久的岩石区（The Rocks）港湾区，Endeavour Brewing Co 的酿造酒吧和精酿啤酒屋（Brew Bar and Tap Room）就坐落在阿盖尔街（Argyle Street）上，这里最多可容纳 200 位宾客，非常适合举行私人宴会，而它所在的建筑曾是悉尼最古老的殖民酒店。说到悉尼的酿酒厂体验，就不得不提备受赞誉的阿奇露丝酿酒厂（Archie Rose Distilling Co.）。在这里，会奖团队可以参观酿酒厂，当一天调酒师，或者亲自调制杜松子酒或威士忌。这里还提供一些独特的体验活动，客人可以制作陶器、香薰蜡烛，甚至为澳大利亚本土环尾袋貂（ringtail possum）建造家园（当然，还可以品尝杜松子酒和汤力水！）。

向西前往澳大利亚首都堪培拉，有一家名副其实的首都啤酒公司（Capital Brewing Co），它是澳大利亚首家获得碳中和认证的啤酒厂，有一个啤酒花园，隐藏帐篷之下，面积宽敞开阔，最多可容纳 700 名宾客举办活动。如果想要在堪培拉参观酿酒厂，会奖团队可以前往大河酒厂（Big River Distilling Co）体验幕后之旅，该公司利用附近布瑞德贝拉（Brindabella）山脉的淡水酿造烈酒，让堪培拉独特的环境更得彰显。 

拜伦湾到阳光海岸 

拜伦湾（Byron Bay）到阳光海岸（Sunshine Coast）之间的海岸线上分布着一系列精品啤酒和烈酒厂商，会让会奖团队目不暇接。Stone & Wood 是澳大利亚最知名的精酿啤酒品牌之一，在布里斯班（Brisbane/Meeanjin）和拜伦湾都有分店，可分别举办多达 250 人和 120 人的私人宴会；另外，该品牌还在拜伦湾啤酒厂（Byron Bay brewery）提供向导带队的旅游团。

往北走即可前往黄金海岸（Gold Coast）的 Husk 农场酿酒厂（Husk Farm Distillery），该厂以生产亮紫色的墨水杜松子酒（ink gin）而闻名，可容纳 200 名客人参加各种体验活动，包括制作莫吉托（mojito）和“sip and stretch”微醺瑜伽，以及更具竞技性的活动，如标志性的“朗姆酒接力比赛”（rum relay）和甘蔗标枪比赛。

在黄金海岸的波丽台（Burleigh Heads），有一家原住民拥有并经营的 Sobah HQ，这是澳大利亚第一家无酒精酿酒企业，其愿景是在提供优质无酒精精酿啤酒的同时，增进人们对澳大利亚原住民文化的积极认识。Sobah 的“丛林美食与啤酒”（Bush Food & Brews）体验可带客人品尝澳大利亚本土美食，并搭配以戴维森李子（Davidson plum）、胡椒莓（pepperberry）和指橘（finger lime）等本土特色食材为原料的无酒精啤酒。

在昆士兰州首府布里斯班（Brisbane），故事桥（Story Bridge）下霍华德史密斯码头（Howard Smith Wharve），有一家位于河边的 Felons 啤酒厂（Felons Brewing Co.），这里的过道堆满酒桶，令人印象深刻，可容纳 800 名宾客，是理想的活动举办场所，还有啤酒厂幕后参观之旅可以选择。

再往北走，到了昆士兰州的阳光海岸，这里的海滨小镇努沙（Noosa）是 Seabourne 酒厂的所在地，该酒厂通过浸泡当地植物酿造小批量烈酒。客人可以在铜制罐式蒸馏器旁的品酒桌旁找个凳子坐下，参加调制课程或参观实验室和酿酒厂，畅聊有关杜松子酒、蒸馏工艺、本土食材和努沙的各种话题。

凯恩斯/Gimuy

昆士兰州属热带气候，温暖宜人，与当地解渴的麦芽啤酒相得益彰；位于凯恩斯码头（Cairns Wharf）的海明威啤酒厂（Hemingway′s Brewery）可俯瞰三一湾（Trinity Inlet），美妙风景尽收眼底，是品尝清凉饮料的绝佳地点。酒厂距离新扩建的凯恩斯会展中心（Cairns Convention Centre）和几家高档酒店仅几步之遥，整个场地最多可容纳 1000 名宾客。在这里，客人们可以先参观啤酒厂，然后参加趣味横生的感官体验，在互动性食材台上，他们可以摸一摸、闻一闻啤酒花和麦芽，了解相关知识，然后在啤酒厂专业人员的带领下参加精心策划的品酒环节。该啤酒厂在道格拉斯港（Port Douglas）还设有分厂，那里可容纳 300 人。 

墨尔本/Narrm 及周边

墨尔本/Narrm 通常被称为澳大利亚的精酿啤酒之都，来到这里，如果不亲自到啤酒厂参观一番，那么这趟墨尔本会奖团队之行就是不完整的。可供选择的啤酒厂很多，但 Moon Dog World 凭借其丛林主题仓库酒吧、超大的室内泻湖和瀑布、高层阳光露台以及隐秘的弹球和游戏室，从众多选择中脱颖而出。这家啤酒厂可容纳 700 人，犹如一片都市绿洲，拥有众多私密和半私密活动空间，并提供有向导带队的啤酒厂旅游活动。附近的 Brunswick Aces 是澳大利亚首家无酒精酒吧，擅长举办各种企业活动、大师课堂和团建活动。该酒吧团队提供特色无酒精杜松子酒（sapiir），还可以为您的场外活动提供快闪酒吧。

位于亚拉河谷（Yarra Valley）希尔斯维尔（Healesville）的 Four Pillars 酒庄设施齐全，可以接待会奖团队，并设有一个中间楼层，专供私人团体举办品酒活动。在这里，客人还可以参加小型蒸馏活动，或观看用杜松子酒酿造过程中剩下的橘子制作橘子酱，然后品尝热烘烘的司康（scone）配新鲜橘子酱和奶油。

在摩林顿半岛（Mornington Peninsula），Bass & Flinders 酿酒厂可接待会奖团队，参加由“植物学顾问”专家主持的杜松子酒大师课堂，或澳大利亚首创的加香白兰地大师课堂。 

阿德莱德/Tarntanya 及周边

Prohibition Liquor Co 是阿德莱德（Adelaide/Tarntanya）市中心为数不多的一家全面运营的酿酒厂，为客人提供独特机会，供他们参观酿酒过程并与酿酒师会面。客人可以先参加品酒鉴赏体验或大师课堂，然后参观每天都在现场酿制手工烈酒的铜制罐式蒸馏器“Mary”，一睹其神奇之处。之后，客人可以在这处充满活力的场所里举办私人宴会，最多可容纳 120 人。

LOT.100 餐厅位于阿德莱德山（Adelaide Hills）地区，酒窖内储藏了五个当地品牌的酒水饮料，其中包括：Mismatch Brewing Co、Hills Cider Co、阿德莱德山酿酒厂（Adelaide Hills Distillery）、Vinteloper 酒庄和 Ashton Valley Fresh 果汁。餐厅提供品酒鉴赏和杜松子酒调制体验，现场最多可容纳 130 人，加上庭院最多可容纳 500 人，还有一个天幕帐篷可用。

在袋鼠岛（Kangaroo Island）上，坐落着澳大利亚第一家杜松子酒厂 —— 袋鼠岛烈酒酒厂（Kangaroo Island Spirits），这里提供迷您鸡尾酒课程、调酒体验以及由经验丰富的调酒师主持的高端品鉴体验，在小型酒厂之中出类拔萃。如果不出城探险，会奖团队可以去阿德莱德中央市场（Adelaide Central Market）一尝究竟。

珀斯/Boorloo 和玛格丽特河

在西澳大利亚州的首府珀斯（Perth/Boorloo），坐落着澳大利亚最大的独营精酿啤酒厂：Gage Roads Brew Co。Gage Roads 的自酿酒馆毗邻弗里曼特尔海事博物馆（Fremantle Maritime Museum）和罗特尼斯岛渡轮的出发地：历史悠久的 B-Shed 码头，地理位置优越，可以容纳多达 500 人的会奖团队，是在这片海滨旅游胜地感受悠闲氛围的理想场所，同时这里还提供啤酒厂旅游服务。而维普斯奈普酒厂（Whipper Snapper Distillery）更靠近珀斯市中心，这里专门生产手工威士忌，并开设以威士忌为基底的特色鸡尾酒调制课程。

向南前往玛格丽特河（Margaret River）地区，在玛格丽特河酒厂（Margaret River Distilling Co），会奖团队可以参加调配课程，学习美味杜松子酒的基本配方，然后尝试亲手调配定制专属的杜松子酒，从杜松子酒大学（Giniversity）顺利毕业。 

霍巴特/nipaluna

在塔斯马尼亚州首府霍巴特（Hobart/nipaluna），会奖团队可以参加澳大利亚现存历史最悠久的酿酒厂 —— 凯歌啤酒厂（Cascade Brewery）的幕后之旅，了解澳大利亚最古老啤酒配方之一的酿造工艺。或者，参加专门的历史之旅，了解这家位于惠灵顿山（Mt Wellington/kunanyi）山脚的塔斯马尼亚州标志性机构浩大场地背后的故事，随后在 The Mill 餐厅享用小点心（canapés）和放牧餐桌（grazing table），该餐厅是酿酒厂的私人活动空间，可容纳多达 40 人的团队就餐或多达 60 人参与鸡尾酒会。城市的另一边还有一家 Manky Sally′s，这是古今艺术博物馆（Museum of Old and New Art，Mona）Moo Brew 团队新建的一家微型啤酒厂，于 2023 年年中开业。这家“豪华潜水酒吧”氛围温馨私密，坐落在霍巴特历史悠久的萨拉曼卡广场（Salamanca Place），可专供多达 65 人的会奖团队租用；他们可以轮流分批在向导陪同下品尝实验性啤酒，参观酿酒厂，之后参加私人宴会，品尝下酒美食，如烤塔斯马尼亚扇贝（scallop）和新疆风味的烤小袋鼠肉串（wallaby skewer）。位于海滨的云雀酿酒厂（Lark Distillery）是澳大利亚首家碳中和酿酒厂，不仅提供杜松子酒和威士忌调配大师课程，还设有向导陪同的“欢迎品尝威士忌”（Welcome to Whisky）品鉴体验，带领客人领略从谷物到酒的华丽转变。

发布日期：2023 年 9 月 27 日