七家值得逗留的地方精品酒店

路易丝酒店，埃派雷圣餐厅

南澳大利亚州，芭萝莎谷

路易丝酒店（The Louise）位于澳大利亚最著名的葡萄酒产区之一的中心地带，它本身就是一个美酒美食的目的地。酒庄里的餐厅埃派雷圣（Appellation）所用食材的 85% 都来自芭萝莎谷（Barossa Valley）和南澳大利亚州，而且秉承古老的饮食传统，将食材物尽其用。在私密的餐厅里用过餐后，客人们可以回到豪华套房中休息，酒店共有 15 间豪华套房，都有着很好的观景视角。

斯派瑟隐谷，Homage 餐厅

昆士兰州，洛克耶谷

从布里斯班出发，坐车一小时或者坐直升机就可以到达斯派瑟隐谷（Spicers Hidden Vale），这是一个美丽的庄园，刚刚整修一新，坐落在占地 4,856 公顷的原始森林中。Homage 餐厅是庄园中主建筑的一部分，最近刚完成了扩建，现代时尚风格中融入了乡村气息。厨师们用采自当地菜园、果园、芒果树和蜂箱的食材以及附近农户生产的农产品烹饪出特色浓郁的美味菜肴。庄园有三个私人就餐区，34 间客房（从豪华套房到私人小屋），是接待中等人数的奖励团队的理想之地。

赛菲尔菲欣纳酒店，Palate 餐厅

塔斯马尼亚州，菲欣纳半岛

从霍巴特（Hobart）坐 45 分钟直升机就可以到达塔斯马尼亚州东海岸的菲欣纳地区（Freycinet），当地以美景和海鲜闻名，尤以酒杯湾（Wineglass Bay）为甚。住在豪华的赛菲尔菲欣纳酒店（Saffire Freycinet）的客人们可以穿上防水连靴裤，探寻生蚝养殖场的养殖秘密，然后品味鲜美的生蚝配塔斯马尼亚州气泡酒。酒店内的餐厅 Palate 每日供应新鲜捕获的小龙虾、扇贝和深海鱼等，还有当地草饲的牛肉、羊肉、澳大利亚特有的袋鼠肉以及时令水果和蔬菜。晚餐后，客人可以回到自己的豪华套房中休息，酒店有 20 间豪华套房，可将哈泽德山脉（Hazards mountain range）和大牡蛎湾（Great Oyster Bay）的迷人景色尽收眼底。

海角旅馆，海角旅馆餐厅

西澳大利亚州，玛格丽特河

玛格丽特河地区占地 16 公顷，风景如画，藏着一家名为海角旅馆（Cape Lodge）的酒店，酒店周围的花园打理得整整齐齐，22 间优雅的私人套房被葡萄园环抱。在海角旅馆餐厅，行政总厨 Tony Howell 利用当地食材（如西洋栗和松露）精心制作的富有创新的菜肴令人赞不绝口，他还会在私人烹饪课上向客人们传授他的烹饪秘诀。酒店里还新开设了一个酒廊，可以俯瞰湖泊景色，来这里品味餐前鸡尾酒非常合适。

东经131°酒店（Longitude 131）

北领地，乌鲁鲁

百利酒店（Baillie Lodges）东经131°酒店（Longitude 131）推出的招牌体验131台（Table 131）—— 在星光下就餐，给你留下永生难忘的印象。这是一家不同一般的野外餐厅，首先是它的位置非常特别 —— 坐落在红色沙丘当中，俯瞰着乌鲁鲁卡塔丘塔国家公园（Uluṟu-Kata Tjuṯa National Park）。客人们在满天繁星下悠然地品尝美味，聆听博物学家讲述星空的奥秘。到了入睡时分，客人们住在 16 个豪华帐篷中的一间，醒来后，展现在他们眼前的则是另一幅壮美景象 —— 澳大利亚最具标志性的岩层奇景 —— 乌鲁鲁（Uluṟu）。

Halcyon House 酒店，Paper Daisy 餐厅

新南威尔士州，卡巴雷塔海滩

沿着著名的拜伦湾（Byron Bay）公路向前，就到了清风拂面、微波荡漾的海滨小村卡巴雷塔海滩（Cabarita Beach），这里有家五星级酒店 —— Halcyon House 酒店。这家精品酒店有 19 间客房，俯瞰海滩，除了外环境很美，内部装修也十分讲究。餐厅 Paper Daisy 是这顶海滨王冠上的一颗宝石，提供简单但雅致的美食，展示了该地区的优质农产品和可持续的海鲜资源。这家酒店拥有屡获殊荣的酒单和独家特选的菜单，是接待小型奖励团队的理想场所。 

杰克洛佩酒店，Doot Doot Doot 餐厅

维多利亚州，摩林顿半岛

杰克洛佩酒店（Jackalope）坐落在摩林顿半岛葡萄酒产区（Mornington Peninsula wine region）的一个私人葡萄园里，距离墨尔本一个小时车程。这家五星级酒店装修精致而时尚，融合了艺术、设计、美味和故事性。走进酒店内的 Doot Doot Doot 餐厅，你首先会被天花板上蔚为壮观的 10,000 个球形水晶灯所震撼，然后，坐下来尽情品尝他们推陈出新的各道美食，如烟熏鳗鱼、酪乳和炸薯条，搭配众多优质的澳大利亚葡萄酒等等。最后，客人们可以在设有深浸浴缸和拥有私人露台的 45 间客房中的一间美美地入眠。 

发布日期：2021 年 1 月 14 日